منو
کشمش ایرانی یک میوه خشک خوشمزه است. در فرآیند تهیه انواع غذاها، شیرینی‌ها، کلوچه‌ها، کیک‌ها و سایر مواد شیرینی‌پزی استفاده می‌شود. ممکن است خوشمزه‌ترین کیک‌های تولد یا خانگی را با استفاده از انواع کشمش خورده باشید. این محصول یکی از منابع درآمدی برجسته برای کشورهای تولیدکننده و پرورش دهنده انگور است. ایران نیز بهترین فرصت را برای تولید انواع کشمش صادراتی دارد. برخی از انواع کشمش صادراتی رنگ قهوه‌ای تیره و برخی دیگر رنگ روشن دارند. با استفاده از انواع کشمش پلو می‌توانید خوشمزه‌ترین دستور پخت انواع برنج را درست کنید.
کشمش خشک ایرانی به‌عنوان یکی از محصولات استراتژیک این کشور از انگورهای رسیده تهیه می‌شود. خشک کردن انگور و تولید کشمش سابقه طولانی دارد. کشاورزی حاصلخیز، زمین‌های مرغوب و استفاده از فناوری‌های نوین و ارگانیک در تولید کشمش ایران، این کشور را به یکی از بزرگ‌ترین صادرکنندگان این محصول تبدیل کرده است و به این ترتیب کشمش ایران در حال حاضر از جایگاه مناسبی در جهان برخوردار است.
کشمش طلایی در اکثر نقاط ایران کشت می‌شود. رنگ این نوع کهربایی با طعمی طبیعی شیرین و میوه‌ای است. این کشمش‌های شیرین و جویدنی به‌تنهایی میان‌وعده‌های خوشمزه‌ای هستند، اما می‌توان آن‌ها را به مخلوط‌های دنباله‌دار، غذاهای پخته شده و همچنین گرانولا اضافه کرد تا یک میان‌وعده سالم و فوق‌العاده درست شود.
شمش سلطان از بهترین انگورهای بدون هسته تهیه می‌شود. برای رسیدن به کیفیت مطلوب، تمام کشمش‌ها در هر مرحله دو بار شسته و دسته بندی می‌شوند و در روغن خوراکی فرو می‌روند و در نهایت خشک می‌شوند. کشمش سلطانی ایرانی در دو رنگ موجود است. قهوه‌ای روشن و قهوه‌ای تیره و شیرین‌تر از بقیه هستند.
کشمش کاشمری که به آن کشمش بلند نیز می‌گویند از انواع محلی انگور ایرانی تولید می‌شود. رنگ آن‌ها سبز است و برای کسانی که از عطر شدید سایر انواع کشمش بیزارند، محبوب هستند.
کشمش ایران رتبه سوم صادرات را در جهان به این کشور از آن خود کرده است و پس از آن ترکیه و آمریکا قرار دارند. همان‌طور که می‌دانید کشمش همان انگور خشک است و در بازار ایران انواع کشمش صادراتی بسته به نوع انگور، شرایط خشک شدن و مواد افزودنی آن یافت می‌شود. همچنین با توجه به امکان نگهداری طولانی مدت محصول در شرایط خشک و خنک، امکان خرید و فروش کشمش صادراتی در طول سال وجود دارد.
ایران با صادرات بیش از 150000 میلیون تن (27 درصد مصرف بین المللی) کشمش به ارزش سالانه 250 میلیون دلار، سومین صادرکننده بزرگ کشمش در جهان است. مزیت کشمش ایرانی عمدتاً قیمت، مواد معدنی و استراتژی‌های مختلف نرخ، مواد معدنی و فرآوری آن است و به همین دلیل است که کانی‌های کشمش ایرانی جزو بهترین کشمش‌های دنیا هستند.
